①除菌効果
O‐157、カンピロバクター、サルモネラ、黄色ブドウ球菌、腸球菌、セラチア、腸炎ビブリオ、緑脳菌、シュードモナスフレオレッセンスなどが殺菌できる。

②ワックス除去
リンゴやオレンジの表面に加工してあるワックスを剥離し、皮ごと食べる事ができる。

③防腐剤除去
腐敗菌除去、バクテリア菌除去する為、防腐剤を使用したものよりも鮮度保持効果が高い。更に酸化還元電位を下げる為に酸化を抑制する。

④農薬剥離効果
野菜や果物の表面に付着している農薬が剥離できる。

⑤化成肥料除去
人体に悪影響を及ぼす硝酸室素などを除去する。

⑥鮮度保持効果
野菜や果物の日持ちが良くなり、味もまろやかになる。